Muffin o Quequitos de plátanos

A estos deliciosos quequitos de plátano, especiales para la hora del té, se les puede agregar otros ingredientes como, pasas, nueces, arándanos o lo que tenga de rico en su casa y le guste.

Aproveche esos plátanos que ya estan demasiado maduros o que ya se les puso negra la cáscara y nadie los quiere, pobrecitos!

Ingredientes

3 plátanos maduros
1/3 taza de aceite
2/3 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 2/3 taza de harina sin polvos
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 pizca de sal
¼ cucharadita de bicarbonato
moler los plátanos.
Incorporar el aceite, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla.  Mezclar bien.
Agregar los ingredientes secos cernidos.

Verter dentro de los moldes (sin mantequilla si son los de silicona).  Horno precalentado 180º
Cocinar por poco tiempo, tiene que salir un poquito húmedo el palito!