Ingredientes Bixcocho de chocolate
Huevos 3
Azúcar 100 g
Harina 0000 90 g
Cacao amargo 10 g

Relleno
Leche 400 cc
Pétalos de rosas 20 g
Agua de rosas 90 cc
Yemas 6
Azúcar 120 g
Gelatina sin sabor 10 g
Crema de leche 500 cc

· 6 plátanos pequeños

· 200 g fresones

· 1/2 l helado fresa

· 1/2 l helado chocolate

· 1/2 l helado vainilla

· sirope fresa

· nata montada

Como Prepara:Primero limpiamos bien los fresones. Pelamos los plátanos y los partimos a lo largo por la mitad. En cada plato ponemos dos trozos de plátano.

Luego formamos 6 bolas de helado de cada tipo y las colocamos entre los trozos de plátano. Decoramos con 4 o 5 fresones y nata montada cada plato y rociamos con un poco de sirope.

Ingredientes:

1 bizcochuelo redondo
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña  (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.

Preparación:

• Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
• Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
• Cortar el bizcochuelo por la mitad.
• Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
• En un molde redondo de  28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado (colocas un poco de aceite por todo el molde y  retiras el exceso con papel toalla o de cocina), vas a vaciar la gelatina de fresa, lo llevas a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiras el molde y colocas la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevas a refrigerar hasta que termine de cuajar.
• Batir la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.
• Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocas encima un disco de bizcochuelo el cual vas a humectar o embeber con el  almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
• Luego colocas el otro disco de bizcochuelo, lo humectas, y cubres con el resto de la crema batida.
• Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.

Tips:

• Puedes escoger el sabor de gelatina que desees, te sugiero fresa por ser más vistoso su color.
• También puedes preparar el almíbar de piña y decoras la torta helada.
• Si quieres que te quede más vistosa en el centro de la piña (en el agujero) le puedes colocar media cereza.
• Para desmoldar la torta helada con más facilidad debes colocarla sobre un recipiente con agua caliente por unos segundos, e inmediatamente voltearla sobre una fuente.

Esta Gelatina de chocolate nos da además mucho juego, con un poco menos de gelatina o con más cantidad de leche, podemos disfrutar de unas natillas de chocolate ligeras. Las hemos hecho en varias ocasiones, y el cacao puro en polvo utilizado (Valor) proporciona un sabor muy cercano a las natillas comerciales o a la apreciada copa de chocolate y nata.

Para hacer esta Gelatina de chocolate sólo necesitas unos minutos, pero deberás prepararla un día antes de servirla para que cuaje bien.

Ingredientes
500 mililitros de leche (entera, semidesnatada o desnatada), 50 gramos de cacao puro en polvo, 70 gramos de azúcar (si las quieres muy dulces puedes poner más) y 6 hojas de gelatina.

Elaboración
Pon la gelatina en remojo en agua fría. En un cazo mezcla la leche con el cacao en polvo y el azúcar, calienta sin dejar de remover con las varillas para que se mezcle bien y la leche no se pegue en el fondo.

Cuando rompa a hervir, retira el cazo del fuego, escurre bien la gelatina e incorpórala a la leche, mezcla bien con las varillas para que se disuelva.

Vierte el preparado en cuencos individuales en los que después servirás la Gelatina de chocolate, también puedes utilizar un molde grande, con el que te resulte fácil el desmoldado, y antes de servir cortar en porciones.

Deja enfriar la gelatina a temperatura ambiente, y cuando se haya enfriado reserva en el frigorífico hasta el día siguiente, en el que sin duda, os chuparéis los dedos con un postre sencillo, sano y delicioso. Puedes acompañar la Gelatina de chocolate con frutas troceadas (fresas, melocotón…), con un poquito de nata, con una galleta crujiente o servirla sola, decorando con unas virutas de chocolate blanco, por ejemplo.